Acide aminé

Méthionine

La méthionine est un acide aminé qui compte parmi les 9 essentiels pour l'être humain. Elle se démarque des autres par la présence d'un atome soufré dans sa composition. Elle joue un rôle indispensable au niveau cellulaire, tant pour le développement que pour la structuration de l'ADN.

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Fruits

À privilégier

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Fruits

À éviter

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Céréales

À éliminer

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De la mer

Compléments

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Aromathérapie

Toxicité des huiles

La méthionine

La méthionine est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, et l'un des 9 acides aminés essentiels pour l'humain. Elle est encodée sur les ARN messagers et est caractérisée par la présence d'un atome de soufre.

La méthionine joue un rôle critique dans la reproduction, le développement cellulaire et la méthylation de l'ADN et des protéines.

Foie

La méthionine

Caractéristiques

La méthionine est un acide aminé essentiel, il est indispensable d’en apporter par l’alimentation en quantité suffisante pour maintenir un bon état de santé. Cet acide aminé est unique de par sa structure soufrée. La méthionine a de nombreux avantages sur la santé: elle permet de préserver le foie et d’assurer la synthèse optimale des protéines. Cet acide aminé est souvent utilisée par les sportifs, ou pour ses propriétés antioxydantes.

  • Acide aminé essentiel,
  • se trouve majoritairement dans les produits animaux (viande, poisson, produits laitiers),
  • nécessite la présence de vitamine B12 pour être synthétisée et assimilée,
  • protège le foie,
  • permet la synthèse protéique,
  • a des propriétés antioxydantes.

 

Sources alimentaires

La méthionine se trouve à l’état naturel dans de nombreux aliments riches en protéines. Elle peut également être ajoutée sous forme de complément alimentaire et est dans ce cas dérivée du pétrole. Nous recommandons de toujours privilégier les sources de nutriments naturelles:

  • noix,
  • bœuf,
  • parmesan,
  • gruyère,
  • poulet,
  • porc,
  • poisson,
  • graine de sésame,
  • oeuf,
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Carence

Les principaux symptômes d’une carence en méthionine sont des troubles hépatiques. Une carence en méthionine peut ainsi conduire à une saturation du foie en lipides et à son intoxication. De plus, cet acide aminé étant essentiel, son manque d’apport affecte la production de neurotransmetteurs et peut provoquer des états dépressifs. Comme toute carence en acide aminé essentiel, celle en méthionine est donc un danger pour l’organisme.

Fonctions biologiques

  • La méthionine a une structure sulfureuse très solide. Elle est réputée renforcer les phanères, notamment les cheveux et les ongles.
  • Cet acide aminé est à la base de la structure de toutes les protéines, ce qui le rend indispensable au bon fonctionnement de l’organisme.
  • La structure soufrée de méthionine et son potentiel antioxydant permet à la méthionine de régénérer les cellules du foie et des reins, et empêche les dépôts graisseux de se former au niveau du foie et de la vésicule.
  • La méthionine est un anti-oxydant naturel qui aide à lutter contre le vieillissement cellulaire.
  • Apporter suffisamment d’acides aminés via l’alimentation permet d’assurer une bonne synthèse des protéines musculaires et un renouvellement cellulaire optimal après une séance d’exercice physique. La teneur en molécules anti-oxydantes de la méthionine permet aussi d’atténuer le stress oxydatif du aux séances de musculation souvent intensives et peut contribuer à améliorer la récupération.
  • La vitamine B12 a une fonction importante dans la synthèse de la méthionine. Il est donc primordial de couvrir les besoins en vitamine B12 afin de ne pas perturber la synthèse de cet acide aminé essentiel.

En complément alimentaire

Pour un adulte en bonne santé, l’apport quotidien en méthionine recommandé est de 500 à 3000 mg.

Dans les compléments alimentaires, la méthionine est souvent couplée à de la vitamine B6, au zinc, au magnésium ou encore à d’autres acides aminés essentiels. La posologie sera directement dépendante de la problématique à traiter et du complément alimentaire en question. Un supplément en méthionine est souvent suggéré pour équilibrer l’humeur, lutter contre les troubles dépressifs, favoriser la récupération après une séance sportive ou tout simplement préserver le foie.

Une consommation excessive de méthionine à long terme favoriserait les risques de démence et la survenue de troubles cardiaques.

CARENCE

Le manque en un ou plusieurs acides aminés peut provoquer de graves dysfonctionnements cellulaires !

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Nécessaires à une bonne santé

Il existe deux types d’acides aminés, ceux que l’organisme peut fabriquer lui-même, et les acides aminés indispensables qui doivent être apportés par l’alimentation:

histidine · phénylalanine · leucine · valine · méthionine · isoleucine · thréonine · tryptophane · lysine

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